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私はおそらくオムレツを作るつもりはないことを理解しており、専門家は自宅で行うことを理解しています – 私のバカコナーが何らかの仕事で仕事をすることができることさえ認めています。 米、マッシュポテト、スープなど、これらの「基本的な」レシピでさえ、小さな設定なしではレストランの基準に到達しませんでした。 しかし、昨日、私はちょうど大丈夫な昼食に噛みつきたとき、どのようにして、デリケーシーがサンドイッチを作成するためにこのようなより良い仕事をする可能性はあるでしょうか？ 最終的に、これは単なる会議です、私は自分自身に言いました。しかし、どういうわけか、この塩水とソースと完全に示された肉の決定的な混合物は、DIYにとって不可能と思われます。 幸いなことに、Vlogger Food and Founder Cookがよく、Ethan Chlebouxは他の専門家と一緒に、彼の料理の知恵を共有しました。 基本に連絡しないでください 原則として、専門のサンドイッチ店が、まともなサンドイッチサンドイッチにとってベースが重要であるため、幅広いパンチリボフスキーを提供する理由があります。 Di Lusso Delhiによると、「詰め物を比較してください。 Gastronomaの場合;長くて柔らかいパンは完璧ですが、たとえば白いロールよりも強くなければなりません。最終的に、彼はソースと塩水を保持する必要があります。チアバッタは素晴らしい選択です。 それから、食べ物が好きな人は、調味料、ソース、または塩漬けのキュウリでさえロールを「塗る」必要があると言いました。乾燥した詰め物を作らないでください。ただし、トマトとキュウリのパッティングは乾燥していますが、生の状況を避けるのに役立ちます。 第三に、市販のサンドイッチにはマヨネーズがたくさんあることに気づいたかもしれません。 これは、脂肪が味をもたらし、水分の障壁を作り出すためです。オイル、オイル、またはマヨネーズ、特に非常に上品な種（たとえば、ガーリックマヨネーズやパセリオイルなど）の位置はさらに進みます。 Cheblowskiはまた、野菜をサンドイッチに追加する前に個別に味付けすることを忘れていると言いました（私は確かにこれに罪を犯しています）。 簡単なタマネギ、グリルまたはグリルの選択肢の選択、そして野菜を塩とコショウに投げるだけで、非常に重要です。 他にヒントはありますか？ BonAppétitは、最初のサンドイッチとして配布を配置することの重要性を強調しました。それは生からそれを保持します。 […]

私は最近、小さなチョコレートデザートストライクをしました。たとえば、Nigella LawsonのNutella Chesecakeと彼女の「古い」チョコレートケーキレシピを試しました（両方をお勧めします）。 しかし、先週末、私はもう少し何かを渇望していました…レトロ。クリームで折り畳まれ、チョコレートで覆われたもの。何かa 小さい メアリー・ベリーのクラシックによるパイ・メアリー・ベリーのバノフのレシピのように。 70年代の有名なデザートは驚くほどシンプルで、ベーキング、高速キャラメル、バナナ、ホ​​イップクリーム、ダークチョコレートのないビスケットベースに依存しています。 私がそれを試したのは最高でした – しかし、そのトップの重要な変化の後にのみ。 左側のボウルにzidevarivaがあり、右側のトンを平らにしました 準備には約20分かかります メアリーの指示はトリックから始まりました。それは、ベーキングやクリームパイなしでチーズケーキまたはクリームパイごとに使用します。スプリングの錫の側面にシートを塗りつぶしてから、ベースの円を切ります。 それから彼女は私たちにジッパー付きのバッグに消化して、なだらかなピンでそれらを打つように頼みました。私はプラスチックパッケージを持っていません（これは後で関連するでしょう）が、ロックピンのベースが付いたボウルでの打撃も機能しました。 これらの接地したビーセが溶けたオイル（私は電子レンジを使用しました）と混ぜた後、それらをブリキの下部に押して冷蔵庫に入れます。 左側のクッキーとオイル。右側の混合と銀行 冷却されている間、私はブラウンシュガーとオイルの混合をオンにするキャラメルのトッピングを作り、団結したときに甘くした凝縮牛乳で缶を加えました。 それは驚くほど速くて簡単でした – 私は歴史的にキャラメルの作成においてひどいものでした（私は常に燃えています）が、凝縮した牛乳と絶え間ない混合を追加するとこれが妨げられました。 私はそれをオイルとビスケットの基地に直接入れました。おそらく、それはおそらく15分ではなく12分間休むことになります（メアリーは言わないでください）。 左側のキャラメルの準備。右側のビスケットベースでカラメル これは、1日まで少なくとも1時間冷蔵庫に入れることになっていた。私は約90分間続き、バナナとクリームを上部に追加しました。 3つの小さなバナナは仕事に最適でした。私はいつも柔らかい強盗を備えたクリームで、それが冷めると緊張するので、1時間以上冷却されます。メアリー自身が「ソフトピーク」をお勧めします。 バナナとクリームの層が適用されます […]

以前、私はメレンゲを私のアキレスの食べ物だと説明しました – これは、私ができるように（そして私がやった）、私は決して正しいことを得ることができないというひどい料理の一つです。 これは私がいつも戦っていたメレンゲだけではありません。何らかの理由で、詰め物は決して正しくありません。 それは私のベーキングにとってかなり大きな打撃でした。最終的に、私はニンジンケーキ、ロッキーロード、ブラウニーのレシピを誇りに思っていますが、パブロヴァは、あるエリアでの経験が自動的に別のスキルを持っていないことを証明しました。 私の晴れた天気、パブロヴァの絶望では、私はいつものお気に入りのお気に入りに目を向けました。私たちはニゲラ・ローソン、メアリー・ベリー、さらにはゴードン・ラムゼイについて話しています。 最後に、最後に、私はメレンゲのためのLibaのときに機能するレシピを見つけました。また、私が見つけた他の指示のミッシュマッシュが詰め物のために働いています。 ひび割れ、砕けやすく、右に泣くメレンゲ。左側のメレンゲのより硬い光沢のあるベース メレンゲから始めましょう 私はメレンゲの拠点から始めます。これは、私が正しいことをするのが最も難しいことでした。 これが冒asp的ではないことを願っていますが、私が試したニゲラ、メアリー、ゴ​​ードンのレシピは、私のメレンゲの災害を見たようです。 彼らは泣き、倒れ、噛みつき、噛んでいませんでした（専門家からの知恵の真珠がいくつかありましたが、メアリーはメレンゲをオーブンに残して乾燥させ、ゴードンは降伏とコレクションの形成のために私のお気に入りの方法を使用しました）。 私が受け取った最高のアドバイスは、毎回完璧なメレンゲにつながり、レシピ、著者、コンサルタントのニコラ・ラムの開発者から来ました。 第一に、彼女は、メレンゲを過負荷にすることは非常に難しく、詰まりが非常に簡単だと言いました。それ以来、私は電気カローラで約15分間混合物を破り、より良い結果を見ました（たとえば、泣き声は卵混合物で照射されていないときに起こります）。 第二に、ラムは「メレンゲをこすらなければならないと言います [mix] 指の間隔でチェックするために」、オーブンで準備ができているかどうか。 指の間に砂があると感じたら、これで十分ではありません。このトリックはライフガードであり、メレンゲのすべてのレシピに役立ちます。 左側のパブロバ。右側のメレンゲのベース それでは、詰め物について話しましょう 私は、メレンゲでのカッテージチーズの使用に関するニゲラとゴードンの提案が好きです。これにより、クリームのバランスをとるための鋭い富が追加されます（ レモンコテージチーズメアリーベリー あなたが伝統に行きたいなら、これは素晴らしい賭けです）。 しかし、私はレモンコテージチーズが大好きですが、これらはタルトラズベリーなどの少し酸っぱい詰め物であることがわかりました。だからこそ、私はメアリー・ベリー、手ren弾、カッテージチーズの回転ゴードン（ラズベリーが大好き）の追加が大好きです。 あなたはここで私の前に行くことができます […]

私は揚げた野菜を改善することしか愛していません。はい、私は卑劣なフライドチキンを作ります、そして私の売春婦は死ぬはずですが、私の熱い星は私の皿に色と繊維を加える根菜です。 オイル、ハーブ、小さな唐辛子を混ぜて、私が冒険心を感じ、蜂蜜がわずかな色合いを感じているなら…それらは完璧です。彼らに関しては、私は料理から謙虚になるふりをしません。 それにもかかわらず、私は最近、彼らにもう一つの楽しい香りの層を与えた成分を変更しました。これはオーストラリア人が誓うものです。 私の揚げ野菜を改善するオーストラリアの調味料 したがって、オーストラリアでは、鶏の塩は怒り狂っています。実際、これは実際にはオーストラリアの結論におけるサポートであり、しばしば無料のジャガイモを使用しています。 自分自身を試すように注文したので、これはチップや鶏肉だけでなく驚くほどビーガン混合物であることがわかりました。いいえ、これは本物の塩の完璧な置き換えです。 ABC News Australiaに話しかけて、元のクリエイターKurina Saltは、1970年代にレニから何よりも鶏のより簡単な方法を探していたので、元々作られたと説明しました。 彼のレシピを説明して、彼は次のように述べています。「今日は100個のレシピがあり、彼らはすべて彼らが良いと信じていますが、私は塩、チキンスープ、MSG、パプリカ、ニンニク、タマネギ、セロリ、ハーブ、スパイスを持っています。 教えてください…これは信じられないほどです。チップス、チキン、ジャガイモでそれを食べましたが、それでも野菜の揚げ物の味を打ち負かすものはありませんでした。 これは私が最近使用しているすべてであり、私は完全に誓います： 鶏肉 ローズマリー ハニー オリーブオイルのタッチ ペッパー 肌寒いフレーク 特にあなたが通常それらに興味がない場合は、香りを着用するキャンバスと見なすことをお勧めします。世界はあなたのカキです！またはあなたの鶏の塩、この場合。 Source link