私はおそらくオムレツを作るつもりはないことを理解しており、専門家は自宅で行うことを理解しています – 私のバカコナーが何らかの仕事で仕事をすることができることさえ認めています。
米、マッシュポテト、スープなど、これらの「基本的な」レシピでさえ、小さな設定なしではレストランの基準に到達しませんでした。
しかし、昨日、私はちょうど大丈夫な昼食に噛みつきたとき、どのようにして、デリケーシーがサンドイッチを作成するためにこのようなより良い仕事をする可能性はあるでしょうか?
最終的に、これは単なる会議です、私は自分自身に言いました。しかし、どういうわけか、この塩水とソースと完全に示された肉の決定的な混合物は、DIYにとって不可能と思われます。
幸いなことに、Vlogger Food and Founder Cookがよく、Ethan Chlebouxは他の専門家と一緒に、彼の料理の知恵を共有しました。
基本に連絡しないでください
原則として、専門のサンドイッチ店が、まともなサンドイッチサンドイッチにとってベースが重要であるため、幅広いパンチリボフスキーを提供する理由があります。
Di Lusso Delhiによると、「詰め物を比較してください。
Gastronomaの場合;長くて柔らかいパンは完璧ですが、たとえば白いロールよりも強くなければなりません。最終的に、彼はソースと塩水を保持する必要があります。チアバッタは素晴らしい選択です。
それから、食べ物が好きな人は、調味料、ソース、または塩漬けのキュウリでさえロールを「塗る」必要があると言いました。乾燥した詰め物を作らないでください。ただし、トマトとキュウリのパッティングは乾燥していますが、生の状況を避けるのに役立ちます。
第三に、市販のサンドイッチにはマヨネーズがたくさんあることに気づいたかもしれません。
これは、脂肪が味をもたらし、水分の障壁を作り出すためです。オイル、オイル、またはマヨネーズ、特に非常に上品な種(たとえば、ガーリックマヨネーズやパセリオイルなど)の位置はさらに進みます。
Cheblowskiはまた、野菜をサンドイッチに追加する前に個別に味付けすることを忘れていると言いました(私は確かにこれに罪を犯しています)。
簡単なタマネギ、グリルまたはグリルの選択肢の選択、そして野菜を塩とコショウに投げるだけで、非常に重要です。
他にヒントはありますか?
BonAppétitは、最初のサンドイッチとして配布を配置することの重要性を強調しました。それは生からそれを保持します。
Cheblowskiと食べ物の出版物の両方で、滑りやすい材料を互いに隣に置くべきではないと言いました(キュウリのトマトはこれを待っている滑りの大惨事です)。
そして最後に、より良いダイ・ルッソ・デリは、薄く刻んだチーズが溶け、薄い野菜のスライスがサンドイッチでより安定していると言っていないと言ってはいけません。