トランプの関税は壊滅的な打撃を与えました、裁判官が世界を統治したため、貿易は違法に…高騰の市場を送る

あなたが卵の休憩であり、これらのしっかりした美しさのための柔らかい場所があるなら、おそらくあなたはそれらを簡単にきれいにするためにいくつかの「ヒング」と「トリック」を与えられたでしょう。 それらを振ることから酢を倉庫に持ち込むことまで、誰もがこれを習得するための独自のアイデアを持っていますが、今では、食品の分野の教授であるPaulmoi（Polly）Buriは、本当の科学的な答えを示しました。 会話の手紙、彼女は卵を掃除する技術を改善するための3つの科学的なステップがあることを示しています。 卵を正常に掃除する方法 新鮮な卵を使用しないでください はい、新しい卵の箱を購入したばかりの場合、ゆでた卵はおそらく最高の叫び声ではありません。 彼女は次のように説明しています。「新鮮な卵では、空気のケージはまだ非常に小さくなっています。卵のように、（非常に）多孔質膜を通してゆっくりと湿気を失い、空気細胞のサイズを増加させ、残りの卵は圧縮されます。大きな空気細胞は皮の始まりを促進します。」 温度に注意してください 私たちの多くは、沸騰したお湯から始めて沸騰させるように教えられていましたが、ベリーは室温の卵のみで機能することをアドバイスしています。 彼女は次のようにアドバイスします。「このアプローチの理由は、調理の初めからの温度が高くなることで、膜を促進してシンクと卵タンパク質を残すことです。 「さらに、クイックホットスタートにより、卵タンパク質の非難（準備が整った構造の変化）が促進され、膜ではなく互いに関連付けられています。」 彼らが調理されるとすぐに、嵐は氷水でそれらを「消す」ことを推奨して、卵リスが流しからわずかに滑り落ち、一般的な「名誉」を改善するのを助けます。 水に物を追加する（必要に応じて） ベリーは次のように述べています。「重曹や酢を水に加えてみることができます。酢では、卵の殻の炭酸カルシウムを攻撃し、その除去を助けるという理論です。重曹の場合、アルカリ性であるため、貝殻から膜を外してくれるのに役立ちます。」 BRB、私は少し沸騰しました。 Source link